Öt másodperc

Tényleg működik az öt másodperces szabály?

Világszerte bevett szokás az „öt másodperces szabály” alkalmazása, amely szerint a földre esett étel még elfogyasztható, ha öt másodpercen belül felkapjuk. John Tregoning immunológusprofesszor szerint azonban a tudománynak más a véleménye erről. A szakértő a Guardiannek nyilatkozva elárulta: több kutatás is bizonyítja, hogy a baktériumok szinte azonnal képesek „átugrani” a padlóról a leesett ételre. A leghatékonyabban akkor, ha valamilyen nedves étel (például dinnye) találkozik kemény felülettel, mondjuk csempével. A mikroszkopikus szennyeződések ráadásul vízzel nem távolíthatók el, így az sem segít, ha megmossuk a földre esett falatokat. A helyzetet tovább rontja, hogy az ételekre jutott baktériumok hosszú órákon keresztül, akár egy teljes napig is képesek megmaradni. Tregoning professzor szerint ezért a földre hulló ételektől jobb ötlet megválni, főleg, ha fogékonyak vagyunk a fertőzésekre, vagy kutyával élünk egy háztartásban, amely számos különféle szennyeződést hordhat be otthonunkba. Az öt másodperces szabály mítosza tehát tévesnek bizonyult.

forrás: 24.hu