Sült joghurt

Furcsán hangzik, de ez a nyár legfinomabb lisztmentes desszertje

Itt a bogyós gyümölcsök szezonja, érik a málna, a szeder, az áfonya, a ribizli. Ezek önmagukban is nagyon finomak, de egy könnyű, friss nyári desszertben még jobban érvényesülnek az ízek. Sült joghurt bogyós gyümölcsökkel – furcsán hangzik, ugye? A joghurtot általában hidegen kanalazzuk, ebben a receptben viszont a sütőbe tesszük. A végeredmény egy krémes, gyümölcsös, fehérjedús desszert, ami emlékeztet a sajttortára, de nincs benne liszt. Kevés hozzávalóból készül, nem nehéz összeállítani, és nemcsak édességként működik jól, könnyű reggelinek vagy uzsonnának is tökéletes. Hozzávalók 9 szelethez: 500 g görög joghurt, 6 tojás, 85 g méz, 1 teáskanál vaníliakivonat, 2 evőkanál étkezési keményítő, 150 g bogyós gyümölcs, friss vagy fagyasztott, kevés vaj vagy olaj a forma kikenéséhez. Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, légkeveréses funkciót használjunk. Egy körülbelül 23 × 23 centiméteres, négyzet alakú tepsit vagy hasonló méretű piteformát kenjünk ki kevés vajjal vagy olajjal. A görög joghurtot keverjük simára a tojásokkal, a mézzel, a vaníliakivonattal és az étkezési keményítővel. Akkor jó, ha egynemű, csomómentes masszát kapunk. Öntsük a joghurtos keveréket az előkészített formába, és egyengessük el. A bogyós gyümölcsöket szükség esetén mossuk meg, majd szórjuk a massza tetejére. Tegyük a formát a sütőbe, és süssük 35-40 percig, amíg a széle enyhén aranybarna lesz, a teteje pedig megszilárdul. Nem baj, ha a közepe még egy kicsit remeg, hűlés közben tovább fog szilárdulni. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk szeletekre. Tipp: a maradék légmentesen záródó dobozban, hűtőben akár 5 napig is eláll.

forrás: life.hu